红烧鲫鱼是统共经典的家常菜，肉质细嫩，酱香浓郁，深受东谈主们酷爱。要作念出最正统的红烧鲫鱼，重要在于选材和火候。

最初，遴荐极新的鲫鱼，最佳是活鱼，肉质更紧实。屠宰后去鳞、去内脏，清洗干净， 南宁好咔科技有限公司两面斜切几刀，佛山不锈钢制品生产厂家，佛山不锈钢屏风生产厂家-佛山市承旺金属制品有限公司-便捷入味。

接下来是贬责鱼身。热锅凉油， 安徽省铜陵市铜官区或八鞋修理设备有限责任公司将鱼两面煎至金黄，中文华夏这么能锁住鱼肉的水分，幸免炖煮时碎掉。煎好后盛出备用。

然后加入适量的姜片、葱段爆香，倒入适量的生抽、老抽上色，再加极少糖提鲜，临了加入滚水，水量要没过鱼身。放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。

炖至汤汁浓稠时，撒上葱花，淋入极少香油增香，即可出锅。

正统的红烧鲫鱼阐扬光芒红亮、滋味鲜好意思、鱼肉不散。掌抓好火候与调味，便能作念出隧谈厚味。这谈菜不仅相宜家庭聚餐中文华夏，亦然请客的佳品。